Theesmaken gaan
tegenwoordig veel verder dan groen en Earl grey. De gekste combinaties van
vruchten en kruiden worden verzonnen door Pickwick, om zo een nieuw flitsend
doosje in de schappen te laten verschijnen. Sommige smaken zijn niet voor
herhalende koop vatbaar. Persoonlijk vind ik bijvoorbeeld aardbeithee een dikke
afknapper (wat eigenlijk al helemaal niet meer nieuw en flitsend is, maar dat
terzijde). Alles wat lekker is aan aardbei, is in de thee niet terug te vinden.
Eigenlijk is dat
voor alle vruchtenthee zo. Komt het omdat vruchten altijd zoet zijn door hun
natuurlijke suikersappen, die niet in het uitgedroogde theezakje kunnen worden
verwerkt? Een suikerklontje bij de aardbeithee zou misschien wonderen doen,
maar eigenlijk zou een voedingsmiddel zonder addities op zichzelf al moeten
volstaan. Zelf drink ik mijn thee altijd zwart. Behalve in de voetbalpauzes,
dan gaan er de nodige klontjes in. Maar amateurvoetbalclubs hebben tot nu toe
nog nooit vruchtenthee geserveerd. Dus geen idee of dat de oplossing biedt voor
de teleurstellende smaak in vergelijking met de verwachting die je krijgt van
de sappige aardbeien op het doosje.
Meloenthee is echter
al minder dramatisch. Pickwick weet goed de smaakstoffen eruit te laten
springen. Maar dan is er helaas ook de bittere thee-nasmaak die erbij komt
kijken, waardoor het lijkt alsof je het warme aftreksel van een gistende meloen
aan het drinken bent. Kortom, voor thee geldt: zoet doet het gewoon niet goed. Op
één variant na. Zoethoutthee, mijn favoriet. Zoethout zelf is na enig gezabbel alleen
nog maar een vezelig en smakeloos takje, maar in het kokende water geeft het
een langdurige smaaksensatie. Omgekeerde wereld dus wat dat betreft.
Geen idee hoe ze
het doen, maar als het aan de zoethoutextracten zelf ligt, zouden ze die eens
aan de aardbei toevoegen. Als levensmiddelentechnologie studeerde, zou ik zeker
zoetaardbeihoutthee op de markt brengen. Daar is het nu te laat voor. Maar het
is niet te laat voor een gezonde tip voor suikertheedrinkers: schenk eens
zwarte zoethoutthee. Niet geschonken is altijd mis.